|
|
Roergebakken Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200 gram uien
1 winterwortel
500 gram witlof
5 bosuitjes
50 gram boter
50 gram bruine basterdsuiker
2 eetlepels kruidenazijn
peper, zout
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Schil de wortel en snijd hem in schuine plakjes. Maak de witlof schoon en haal de blaadjes los. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de wok op hoog vuur en fruit de uiringen en de wortelplakjes al omscheppend in 5 minuten op halfhoog vuur. Voeg de suiker toe en laat deze al omscheppend smelten. Stoof de uien met de wortel 10 minuten op een heel laag vuur met de deksel op de pan. Schep de witlof en de bosuitjes erdoor en laat de witlof al omschepend in ca. 5 minuten beetgaar worden. Roer de azijn en peper en zout naar smaak erdoor.
|
|
|